☀💥Весеннее вдохновение: новое меню от московского шеф-повара в ресторане «Маяк» в Керчи
21 марта 2025 15:45
49
0
Весеннее меню позволяет по-новому взглянуть на привычные блюда и раскрывает вкусовые качества продуктов с неожиданных, но очень приятных сторон.
Уже несколько недель в керченском ресторане «Маяк» работает высокопрофессиональный шеф-повар из столицы Максим Воробьев. У Максима огромный опыт работы в престижных ресторанах Казахстана и Москвы (ресторан «She» Ксении Собчак, у ресторатора Александра Орлова), гостями которых являются яркие и известные представители отечественного шоу-биза. В город-герой он приехал по приглашению владельца заведения специально для разработки весеннего меню.
Максим Воробьев создал уникальное сезонное меню в ресторане «Маяк», вдохновившись атмосферой и кулинарными традициями Керчи. Его подход к раскрытию вкусовых качеств привычных блюд и продуктов, а также использование элементов молекулярной кухни, придает меню современный и оригинальный характер.
✅«В своей работе здесь я руководствовался особенностями региона. Концепцией нового меню стало желание по-новому раскрыть вкусовые качества привычных для керчан продуктов. Новое сочетание популярных специй и трав, отбор ингредиентов и способ приготовления делают блюда яркими, свежими и непохожими ни на что. Как, например, это получилось с пиленгасом. Легкий гарнир и тонкие ноты соусов, элементы молекулярной кухни по-новому раскрывают вкус этой рыбы. Здесь, к слову, с этой рыбой я работал впервые, влюбился в нее», - поделился с редакцией КерчьИНФО шеф-повар.
Среди предлагаемых позиций гости «Маяка» обязательно найдут «свою». В меню представлены блюда из рыбы, мяса, салаты и закуски, каждый элемент в которых продуман до мелочей и отражает весеннее пробуждение природы.
❗Из необычных, но ярких блюд, гостям предлагается ложное мороженое из лосося и татаки из тунца с гуакамоле. Зеленый салат с имбирно-медовой заправкой и лепестками миндаля может прекрасно подойти, как в качестве основного блюда, так и в дополнении к мясу или рыбе. А тартар из говядины – это отдельный вид искусства. Мелко нарезанные свежие овощи, мясо, пикантная остринка в сочетании с сырным муссом и картофелем пай делают блюдо незабываемым.
Продегустировать весеннее меню от Максима Воробьева в ресторане «Маяк» можно уже сегодня. Гастрономическое удовольствие и вкусовой бум гарантирован.
📍Ресторан «Маяк» находится в районе Адмиралтейского проезда в начале набережной. Работает ежедневно с 12:00 до 23:00
Реклама | ИП Жерноклетов А. С. ИНН 911107245278 | erid 2VtzqvmhpcY
Отзывы
